Süßspeisen
Für alle Naschkatzen
Ein absolutes Highlight für mich sind die unzähligen Süßspeisen, die man in Nordportugal findet.
Es gibt nichts Schöneres, als in einem kleinen Café zu sitzen und sich durch das süße Angebot zu probieren. Für Naschkatzen ist das der Himmel auf Erden!
Hier einige typische Süßspeisen aus Nord Portugal.
Pão-de-Ló de Ovar
Pão-de-Ló de Ovar ist ein unglaublich feuchter und cremiger Biskuitkuchen, der in der Stadt Ovar im Norden Portugals berühmt ist. Die Mitte des Kuchens bleibt fast flüssig, was ihm eine besondere, samtige Textur verleiht. Er wird traditionell in einer speziellen Form aus Papier oder Blech gebacken, die dafür sorgt, dass der Kuchen seine charakteristische Konsistenz erhält. Dieser Kuchen ist ein Muss für alle, die einen authentischen Geschmack der portugiesischen Backkunst erleben möchten.
Toucinho do Céu
Toucinho do Céu, übersetzt „Speck des Himmels“, ist ein traditioneller Mandelkuchen, der seinen Ursprung in den Klöstern Nordportugals hat. Er besteht aus einer Mischung aus gemahlenen Mandeln, Eigelb und Zucker, die ihm eine reichhaltige, fast dekadente Süße verleihen. Trotz seines Namens enthält das Dessert keinen Speck – der Name bezieht sich auf die himmlische Köstlichkeit des Kuchens. Toucinho do Céu wird oft zu besonderen Anlässen und Feiertagen serviert. Leite Creme
Leite Creme ist die portugiesische Version der Crème Brûlée, ein cremiger Vanillepudding mit einer knackigen Karamellkruste. Dieses Dessert ist besonders im Norden Portugals beliebt und wird oft mit einem Hauch von Zimt verfeinert. Die Oberfläche des Puddings wird mit Zucker bestreut und dann karamellisiert, um eine knusprige Schicht zu erzeugen. Es ist ein leichtes, aber dennoch reichhaltiges Dessert, das perfekt nach einem herzhaften Essen passt.Cavacas de Resende
Cavacas de Resende sind kleine, luftige Kuchen aus der Stadt Resende im Norden Portugals. Diese Kuchen haben eine charakteristische knusprige Textur und sind mit einer süßen Zuckerglasur überzogen, die ihnen ihren typischen Glanz verleiht. Sie werden oft auf Festen und Märkten verkauft und sind ein beliebtes Mitbringsel aus der Region. Die Cavacas de Resende sind perfekt zum Tee oder Kaffee und bieten einen köstlichen Einblick in die lokale Backkunst Nordportugals. Bolinhos de Amêndoa
Bolinhos de Amêndoa sind kleine Mandelkuchen, die in der Region Minho weit verbreitet sind. Diese dichten, süßen Kuchen werden aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Eiern hergestellt und oft mit einer knusprigen Außenschicht gebacken. Sie sind ein fester Bestandteil traditioneller Feste und Märkte und bieten einen köstlichen Einblick in die ländliche Backtradition Nordportugals. Jeder Bissen ist reichhaltig und vollmundig, ein wahres Vergnügen für Mandel-Liebhaber.Bolos de Arroz
Bolos de Arroz sind kleine, luftige Reis-Mehl-Kuchen, die in vielen Bäckereien Nordportugals zu finden sind. Diese Kuchen sind bekannt für ihre leichte, feine Textur und die knusprige Zuckerschicht auf der Oberseite. Sie sind perfekt zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Ihr milder Geschmack und die zarte Konsistenz machen sie zu einem allseits beliebten Gebäck, das bei Jung und Alt gleichermaßen geschätzt wird.